手把手教你做出陜西特色小吃涼皮的正宗做法
,把裏面的面疙瘩過濾出來倒掉,然後往盆裏加入一小勺的鹽,和一小勺的堿面攪勻。 手把手教你做出陜西特色小吃涼皮的正宗做法,學會都可以開店了 9.接下來開始蒸涼皮,舀一勺面水倒進涼皮鑼鑼裏面蕩勻,鑼鑼裏面水的多少決定了涼皮的厚度,然後把鑼鑼直接放進開水鍋裏蒸,蒸涼皮的時候裏面的水一定要多,而且不能有雜質,不然蒸涼皮的時候容易開裂,水也容易溢出來,蓋上鍋蓋大火蒸兩分鐘,一直蒸到涼皮起大泡泡的時候就熟了,迅速把鑼鑼拿出來放在提前準備的冷水盆裏過涼,家裏蒸涼皮一般都是準備兩個鑼鑼來交替使用,蒸涼皮必須要用大火蒸,把涼皮蒸熟,這樣蒸的涼皮才不會碎,也不會開裂。 手把手教你做出陜西特色小吃阿寬紅油麵皮 的正宗做法,學會都可以開店了 10.這會兒可以揭涼皮了,然後鋪在刷過熟油的篦子上面,在涼皮上面也刷層熟油,蒸好的涼皮筋道柔軟有韌性。...
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