阿寬紅油麵皮 並攪動至面漿水糊化粘稠時，快速用力擦動，面團會全部粘在木頭上，不沾手，立即用桿仗桿成一張一張面皮。 7.蒸製面皮，把製好的面皮放入籠中蒸40分鐘，筋道、柔軟的搟面皮就做好了。 8.切搟面皮，切成手指粗的長條，將秘製的調料和辣椒油，酸辣爽口的面皮就做好了，香滴很。 小時候趕集喜歡吃的面皮 搟面皮辣椒油的製作： 1、選擇品佳味香，營養豐富，阿寬紅油麵皮 辣味濃郁，色澤紅亮的辣椒，遵循傳統工藝，在鐵鍋中用小火，將辣椒慢慢碾碎。 2、將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細的粉末，配成調料面。 3、加菜籽油燒至十成熱關火火，待油溫降至五成熱時，加入上述調料面加入小夥慢慢熬製，加熱至十成熱後再關火靜置到不冒油煙時，分成三次倒入辣子面，每次都要充分攪動避免糊鍋。...