在遊樂場，我們會看到過山車。過山車開動後一下衝到高處，一下又加速下滑。我們要吃多了甜食，就會像過山車一樣，心情可能一下子變得好起來，過一會兒又馬上出現煩躁情緒，心情一下子低落下去。心情一下子好起來是因為餅乾、糖果、冰淇淋、巧克力、飲料等加工食品里含有大量的糖分。 為什麼吃了糖心情就會好起來呢？因為糖裡面的糖分進入血液會使血糖升高，血糖升高會刺激大腦分泌一種叫做血清素的物質，而血清素正是使我們心情愉悅的東西。...