螺螄粉為什麼火? 從路邊攤到網紅美食,螺獅粉用它獨有的味道抓住了很多人的胃。把它做成了舌尖上的美食產業。又臭又好吃的螺螄粉,自帶魔性網紅特質,在近幾年佔盡了風頭。為什麼螺螄粉這麼火?
吃過螺螄粉的朋友都知道,螺螄粉有一個最大的特點就是它具備「成癮性」。消費者對螺螄粉的態度兩極分化很嚴重,和榴槤、臭豆腐相似――愛的人愛得要死,不愛的人避之不及。螺螄粉里特有的臭酸筍味和滿碗紅油的螺螄湯,讓食客對螺螄粉的記憶點變得更加強烈。螺螄粉用大骨+石螺熬制高湯,再與酸筍、花生米、腐竹等配料融合,吃起來確實更有層次。同時,螺螄粉的酸辣味還具有健胃消食的作用,讓絕大多數人吃一次就愛上它。
為什麼螺絲粉這麼火?是口味的扭曲還是好奇的作祟,我不知道。因為喜歡嗦粉,小編從多方面了解找到一些答案和線索。
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